市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於草菇
草菇在台灣批發市場中屬於高價值的鮮食蕈菇，因其味道鮮美、質地滑嫩，常出現在中式熱炒、辦桌宴席及素食料理中。採購主體主要為中式餐廳、宴席辦桌業者及傳統市場攤商。
產季與供應
草菇喜高溫，主要產季在夏季（5月至9月），冬季因低溫產量極少，多需溫控栽培。
價格影響因素
草菇極不耐保存，價格受當日到貨量、菇體完整度（是否開傘）及新鮮度影響極大。
批發選購建議
- 選購時以菇傘呈卵圓形、尚未開傘且質地結實者為上品
- 避免挑選表面發黏、變黑或有異味的草菇，這代表已變質
- 由於草菇極易出水，批發時應注意包裝內的乾燥程度